Stainless steel atau baja tahan karat adalah salah satu material paling populer dalam pembuatan alat dapur. Mulai dari panci, wajan, sendok, hingga rak dapur, banyak produsen yang memilih stainless karena tampilannya yang elegan dan ketahanannya terhadap karat. Namun, muncul pertanyaan penting di benak banyak orang: Apakah alat dapur stainless aman digunakan saat terkena panas tinggi?
Apa Itu Stainless Steel?
Stainless steel adalah campuran logam yang mengandung besi, kromium, nikel, dan elemen lainnya. Kombinasi ini memberikan kekuatan, ketahanan terhadap korosi, dan kemampuan untuk bertahan di berbagai kondisi, termasuk suhu tinggi.
Ketahanan Stainless Steel Terhadap Panas
Salah satu keunggulan utama stainless steel adalah daya tahannya terhadap suhu tinggi. Material ini bisa menahan panas hingga 500°C atau lebih, tergantung pada jenis dan kualitas stainless steel yang digunakan. Oleh karena itu, sangat cocok untuk digunakan pada:
-
Panci dan wajan yang langsung terkena api
-
Oven-safe cookware
-
Alat masak seperti spatula logam
Apakah Stainless Steel Aman untuk Kesehatan?
Selama digunakan dengan benar, stainless steel aman untuk memasak. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan:
-
Lepasnya logam berat seperti nikel atau krom bisa terjadi jika stainless steel berkualitas rendah digunakan dalam waktu lama atau pada kondisi ekstrem.
-
Gunakan stainless steel berkualitas food grade, seperti tipe 304 atau 316, yang memang dirancang untuk kontak langsung dengan makanan.
Tips Menggunakan Alat Dapur Stainless Secara Aman
-
Pilih alat masak berkualitas dari produsen terpercaya.
-
Hindari menggosok terlalu keras dengan bahan abrasif yang dapat merusak permukaan.
-
Jangan menyimpan makanan asam seperti tomat atau cuka terlalu lama dalam wadah stainless.
-
Gunakan api sedang saat memasak untuk memperpanjang umur alat masak.
Kesimpulan
Alat dapur stainless steel aman digunakan saat terkena panas dan merupakan pilihan ideal untuk memasak sehari-hari. Asalkan Anda memilih produk berkualitas dan menggunakannya dengan benar, stainless steel bisa menjadi investasi jangka panjang yang tahan lama dan aman untuk kesehatan.