Memulai bisnis bakery memang menggiurkan. Aroma roti yang baru dipanggang, tampilan kue yang cantik, dan peluang pasar yang besar membuat banyak orang tertarik terjun ke dunia ini. Namun, sebelum membuka toko atau memproduksi roti pertama, ada satu pertanyaan yang sering membuat calon pengusaha bingung: sebaiknya membeli peralatan bakery dulu atau bahan bakunya dulu?
Jawabannya tergantung pada strategi dan persiapan bisnis Anda. Mari kita bahas satu per satu.
1. Pentingnya Peralatan Bakery di Awal Usaha
Peralatan adalah tulang punggung operasional bakery. Tanpa oven, mixer, loyang, dan timbangan, proses produksi tidak akan berjalan optimal. Beberapa alasan mengapa membeli peralatan lebih dulu bisa menjadi langkah tepat:
-
Menguji Kesiapan Produksi
Anda bisa melakukan uji coba resep dengan peralatan yang akan dipakai sehari-hari. -
Investasi Jangka Panjang
Peralatan berkualitas, terutama yang berbahan stainless steel, lebih awet dan mudah dibersihkan. -
Efisiensi Waktu dan Tenaga
Mesin mixer kapasitas besar dan oven profesional membantu produksi lebih cepat dan konsisten.
2. Pentingnya Bahan Baku di Awal Usaha
Bahan baku seperti tepung, gula, mentega, dan ragi adalah inti dari setiap produk bakery. Membeli bahan baku terlebih dahulu juga punya keuntungan:
-
Bisa Mulai Produksi Segera
Jika peralatan sudah ada atau bisa disewa sementara, bahan baku yang tersedia memungkinkan Anda langsung membuat produk. -
Uji Coba Pasar
Anda bisa membuat sampel untuk dicicipi calon pelanggan sebelum berinvestasi besar di peralatan. -
Menghindari Stok Berlebih
Dengan membeli bahan baku secara bertahap, Anda menghindari risiko kedaluwarsa.
3. Mana yang Sebaiknya Didahulukan?
Tidak ada jawaban mutlak, tetapi untuk bisnis bakery profesional, langkah yang direkomendasikan adalah:
-
Siapkan peralatan utama minimal Oven, Mixer, Timbangan, dan Loyang.
-
Lakukan trial produksi untuk menguji kualitas peralatan dan resep.
-
Setelah peralatan siap, beli bahan baku segar sesuai kebutuhan produksi awal.
Kombinasi ini membuat Anda tidak kehabisan waktu atau uang karena kesalahan urutan pembelian.
4. Tips Memilih Peralatan dan Bahan Baku Bakery
-
Pilih Peralatan Stainless Steel agar tahan lama, mudah dibersihkan, dan terlihat profesional.
-
Beli Bahan Baku dalam Jumlah Tepat sesuai kapasitas produksi awal.
-
Cek Supplier Terpercaya untuk harga dan kualitas yang konsisten, seperti ‘Nagamaro‘.
Kesimpulan
Memulai bisnis bakery membutuhkan keseimbangan antara investasi peralatan dan bahan baku. Idealnya, beli peralatan utama lebih dulu, lalu susul dengan bahan baku segar. Dengan cara ini, Anda siap memproduksi produk berkualitas sejak hari pertama bisnis Anda dibuka.