Dalam sebuah dapur komersil seperti restoran, Hotel, Katering, maupun Bakery, penyimpanan bahan makanan yang tepat adalah hal yang sangat penting. Salah satu peralatan pendingin yang banyak digunakan adalah Undercounter Chiller. Sesuai namanya, alat ini berbentuk lemari pendingin yang ditempatkan di bawah meja kerja, sehingga memudahkan aktivitas dapur tanpa harus bolak-balik ke area penyimpanan utama.
Apa Itu Undercounter Chiller?
Undercounter Chiller adalah lemari pendingin berbahan stainless steel yang didesain dengan ukuran lebih rendah dibanding chiller biasa. Biasanya memiliki pintu 1 hingga 4 tergantung kapasitas, dan suhunya berkisar antara 0 – 10°C untuk menjaga bahan makanan tetap segar.
Kegunaan Undercounter Chiller di Dapur Komersil
-
Efisiensi Ruang
Dengan desain rendah dan ramping, undercounter chiller sangat cocok digunakan di dapur yang memiliki ruang terbatas. Alat ini bisa sekaligus berfungsi sebagai meja kerja. -
Meningkatkan Produktivitas
Koki dan staf dapur tidak perlu bolak-balik ke cold storage utama. Bahan makanan bisa langsung disimpan dan diambil di dekat area memasak, sehingga waktu kerja lebih efisien. -
Menjaga Kesegaran Bahan
Bahan makanan seperti sayur, buah, daging, atau produk dairy bisa langsung tersimpan di suhu ideal. Hal ini mencegah kontaminasi dan memperpanjang umur simpan bahan. -
Fleksibel untuk Berbagai Usaha
Baik restoran kecil maupun hotel besar, undercounter chiller tetap bermanfaat. Untuk bisnis bakery, alat ini juga dapat menyimpan adonan, butter, atau whipped cream agar tetap dingin sebelum digunakan. -
Tampilan Rapi & Profesional
Terbuat dari stainless steel, peralatan ini tidak hanya kokoh dan tahan lama, tetapi juga memberi kesan dapur yang bersih dan profesional.
Tips Memilih Undercounter Chiller untuk Dapur Komersil
-
Pilih kapasitas sesuai kebutuhan dapur.
-
Pastikan bahan body menggunakan stainless steel agar lebih higienis.
-
Perhatikan daya listrik dan sistem pendinginan.
-
Cek garansi serta layanan purna jual dari penjual.
Kesimpulan
Undercounter Chiller adalah solusi praktis untuk dapur komersil modern. Dengan kegunaannya yang mampu menghemat ruang, menjaga kesegaran bahan, hingga meningkatkan efisiensi kerja, alat ini menjadi investasi penting untuk bisnis kuliner.