Apa yang dimaksud Soiled Table pada Dapur Komersil?

Salah satu peralatan penting yang berperan besar dalam menjaga kebersihan area dapur adalah Soiled Table. Namun, apa sebenarnya yang dimaksud dengan Soiled Table, dan mengapa peralatan ini begitu penting?

Pengertian Soiled Table

Soiled Table adalah meja kerja yang digunakan sebagai tempat sementara untuk menampung peralatan makan kotor seperti piring, sendok, garpu, dan gelas setelah digunakan pelanggan. Meja ini biasanya ditempatkan di area dishwashing (pencucian piring) dalam dapur komersil.

Secara umum, Soiled Table terbuat dari bahan stainless steel agar mudah dibersihkan, tahan terhadap air dan bahan kimia pembersih, serta tidak mudah berkarat. Beberapa model juga dilengkapi dengan lubang pembuangan, rak bawah, atau sink untuk memudahkan proses pemisahan dan pencucian awal.

Fungsi Utama Soiled Table

1. Menjaga kebersihan area dapur
   Dengan adanya Soiled Table, peralatan makan kotor tidak diletakkan sembarangan. Semua tertata rapi di satu tempat sebelum dicuci.

2. Meningkatkan efisiensi kerja staf
   Staf dapur dapat dengan cepat menaruh peralatan kotor dan melanjutkan pekerjaan lain tanpa mengganggu alur kerja.

3. Mencegah kontaminasi silang
   Soiled Table membantu memisahkan area kotor dan bersih, sehingga risiko kontaminasi makanan atau peralatan bersih bisa diminimalkan.

4. Mendukung standar higienitas dapur komersil
   Dapur yang profesional selalu memiliki pembagian zona kerja yang jelas dan Soiled Table merupakan bagian penting dari sistem tersebut.

Jenis Soiled Table Berdasarkan Kebutuhan

Tergantung pada skala dan tata letak dapur, Soiled Table bisa memiliki beberapa variasi desain, di antaranya:

• Soiled Table dengan Sink (1 atau 2 bowl): digunakan untuk mencuci ringan sebelum proses pencucian utama.

• Soiled Table tanpa Sink: hanya berfungsi sebagai tempat penampungan sementara.

• Soiled Table dengan Rak Bawah atau Rak Atas: memudahkan penyimpanan baki, keranjang, atau perlengkapan lainnya.

Semua jenis ini biasanya dibuat dari stainless steel tipe 304, karena kuat, tahan karat, dan mudah dibersihkan  untuk dapur profesional ataupun anda bisa custom sesuai kebutuhan.

Mengapa Harus Menggunakan Soiled Table dari Stainless Steel?

Bahan stainless steel adalah pilihan terbaik untuk dapur komersil karena:

• Tahan terhadap korosi dan karat, bahkan saat sering terkena air.

• Tidak menyerap bau atau noda dari makanan.

• Permukaannya higienis dan mudah dibersihkan.

• Tahan lama dan kuat menghadapi aktivitas dapur yang padat.

Soiled Table dari Nagamaro

Sebagai produsen peralatan dapur stainless profesional di Bandung, Nagamaro menyediakan berbagai jenis Soiled Table yang dirancang sesuai kebutuhan dapur hotel, restoran, katering, hingga bakery.
Setiap produk dibuat menggunakan stainless steel berkualitas tinggi, dengan desain ergonomis dan presisi tinggi untuk mendukung efisiensi kerja dapur Anda.

Kesimpulan:
Soiled Table adalah bagian penting dari dapur komersil yang berfungsi menampung dan mengelola peralatan makan kotor sebelum dicuci. Dengan bahan stainless steel yang kuat dan higienis, Soiled Table membantu menjaga kebersihan serta efisiensi operasional dapur profesional.