Masih menjadi misteri nasi goreng buatan abang-abang atau rumah makan lebih enak dibanding buatan sendiri. Misteri tersebut akhirnya terpecahkan oleh kami tidak lain dari tempat untuk memasak nasi goreng itu sendiri. Yak, salah satu pengaruhnya adalah dari kompor. Kompor untuk memasak nasi goreng berpengaruh pada masakannya harus dimasak menggunakan kwali atau kita sebut Kwali Range.
Kwali Range menggunakan kompor yang bertekanan api yang tinggi agar wajan/wok cepat panas. Panas tersebut harus dalam keadaan stabil, kita ambil contoh Nasi Goreng. Memasak Nasi Goreng harus dalam keadaan wajan panas agar nasi yang akan di goreng segera dapat tercampur dengan bumbu yang telah disediakan. Pertanyaannya adalah mengapa harus panas? Nasi yang akan digoreng harus dalam panas merata kalaupun dengan cara didiamkan agar panas merata akan menjadi gosong, berbeda dengan masakan berkuah yang membutuhkan panas yang stabil tanpa dibulak-balik. Hal itu karena Nasi merupakan butiran kecil yang dapat gosong tanpa kita aduk sedangkan kompor bertekanan tinggi.
Ada pertanyaan lagi, Mengapa tidak menggunakan kompor yang bertekanan rendah? jawabannya bisa! namun akan memakan waktu lama dalam proses mengaduk nasi hingga selesai. Berbeda dengan menggunakan Kwali Range, masakan akan lebih cepat matang dan merata. Lalu Mengapa berbeda cita rasa Nasi Goreng yang kita buat dengan Rumah Makan atau Abang-abang?, jawabannya dari bahan masakan itu sendiri, dari segi kualitas nasi. Kualitas nasi disini adalah seberapa empuk nasi yang akan diolah menjadi nasi goreng. Lalu bumbu yang dipakai, bumbu sendiri ada yang racikan atau instan, kalau racikan tentu akan berbeda apalagi dipadukan dengan bahan lainnya yang akan menambah citarasa nasi goreng.
Desain
Secara desain Kwali Range khusus untuk menampung wajan/wok karena mempunyai lubang besar ditengahnya yang cocok untuk mengaduk saat memasak serta tidak goyang. Lubang besar pada Kwali Range ini berguna agar tidak tumpah saat mengaduk nasi goreng.
Kesimpulan Kwali Range
Meskipun pro kontra nasi goreng lebih enak dibanding masakan sendiri, alangkah baiknya mempertimbangkan alat masak yang kita pakai terlebih dahulu untuk proses membuat nasi goreng yang enak menurut kita, lalu mempelajari bahan masakan yang akan dipadukan dengan nasi yang akan digoreng nantinya. Kwali Range menjadi salah satu jawaban tersebut mengenal kompor ini dipakai di Restoran, Rumah Makan, bahkan Dapur Hotel. Kompor ini dapat anda pertimbangkan untuk berbisnis kuliner lainnya yang membutuhkan kompor yang bertekanan tinggi yaitu Kwali Range. Anda dapat memesan Kwali Range tersebut di Nagamaro yang tersedia dalam berbentuk ukuran dan fungsi.
