Peralatan dapur berbahan stainless steel dikenal kuat, tahan karat, dan awet digunakan di dapur Hotel, Restoran, Katering, maupun rumah. Namun, banyak yang bertanya: Apakah perlu menggunakan alas di bawahnya? Pertanyaan ini wajar, terutama bagi pemilik usaha kuliner yang ingin menjaga peralatan tetap dalam kondisi prima dan memperpanjang masa pakainya.
Fungsi Alas pada Peralatan Dapur Stainless
Memakai alas di bawah peralatan stainless memiliki beberapa fungsi penting, di antaranya:
-
Mencegah Gesekan dan Goresan
Lantai dapur yang keras bisa menggores bagian bawah meja, sink, atau rak stainless saat dipindahkan. Alas membantu mengurangi risiko tersebut. -
Mengurangi Kebisingan
Peralatan besar yang langsung bersentuhan dengan lantai dapat menghasilkan suara berisik saat bergeser. Alas membantu meredam suara, sehingga lingkungan kerja lebih nyaman. -
Melindungi Lantai Dapur
Bukan hanya peralatan yang butuh perlindungan, lantai juga bisa tergores atau retak akibat beban berat. Alas karet atau plastik dapat menghindari kerusakan ini. -
Mencegah Karat pada Bagian Tertentu
Walau stainless tahan karat, bagian bawah yang lembap terus-menerus bisa menimbulkan noda atau karat ringan. Alas membantu memisahkan kontak langsung dengan air atau kelembapan lantai.
Jenis Alas yang Bisa Digunakan
Jika memutuskan memakai alas, pilihlah jenis yang sesuai dengan kondisi dapur:
-
Alas Karet Anti-Slip – Cocok untuk mencegah peralatan bergeser dan meredam getaran.
-
Alas Plastik Tebal – Melindungi dari kelembapan dan memudahkan pembersihan.
-
Foot Pad Stainless atau Adjustable Foot – Umumnya sudah tersedia di peralatan premium, berfungsi menjaga kestabilan sekaligus menghindari kontak langsung dengan lantai.
Perlu atau Tidaknya Alas
Memakai alas bukanlah kewajiban, tapi bisa menjadi investasi kecil dengan manfaat besar.
-
Jika lantai dapur sering terkena air atau berada di area yang rawan gesekan, alas sangat disarankan.
-
Jika dapur memiliki lantai keramik halus, kering, dan peralatan jarang dipindahkan, penggunaan alas mungkin tidak terlalu mendesak.
Kesimpulan
Peralatan dapur stainless memang kuat, tetapi perlindungan tambahan seperti alas bisa membantu memperpanjang umur pakai, menjaga kebersihan, dan melindungi lantai. Bagi Anda pemilik Restoran, Hotel, atau Katering, langkah kecil ini dapat menghemat biaya perbaikan di masa depan.
