Dapur komersil seperti Restoran, Hotel, atau Katering, sink stainless adalah salah satu peralatan utama untuk mencuci bahan makanan dan peralatan masak. Namun, tanpa sistem penyaring yang tepat, limbah dari proses mencuci dapat menimbulkan masalah besar pada saluran air. Di sinilah peran penting Grease Trap dibutuhkan.
Apa itu Grease Trap?
Grease Trap adalah alat yang berfungsi untuk menyaring lemak, minyak, dan sisa makanan padat sebelum limbah air masuk ke saluran pembuangan. Sistem ini membantu memisahkan zat yang dapat membeku dan menyumbat pipa, menjaga kebersihan serta efisiensi sistem drainase dapur.
Alasan Mengapa Sink Harus Dilengkapi Grease Trap
-
Mencegah Saluran Tersumbat
Limbah minyak dan lemak dari aktivitas mencuci akan mengeras saat dingin dan menempel di dinding pipa. Grease trap menangkapnya lebih dulu sebelum masuk ke saluran utama. -
Menjaga Kebersihan Dapur
Dengan adanya grease trap, sisa kotoran tidak mudah menimbulkan bau tidak sedap di area sink. Hal ini sangat penting untuk menjaga standar kebersihan dapur profesional. -
Memenuhi Standar Kesehatan dan Lingkungan
Banyak daerah yang mewajibkan restoran memiliki sistem grease trap untuk mencegah pencemaran air. Jadi, selain efisien, alat ini juga mendukung kepatuhan terhadap regulasi lingkungan. -
Menghemat Biaya Perawatan
Membersihkan pipa yang tersumbat akibat lemak dapat mengeluarkan biaya yang mahal. Grease trap membantu menekan biaya tersebut dengan perawatan rutin yang sederhana.
Jenis Grease Trap yang Umum Digunakan
-
Grease Trap Stainless Steel
Tahan lama, mudah dibersihkan, dan cocok untuk dapur komersil yang memerlukan higienitas tinggi. -
Grease Trap Plastik (HDPE)
Lebih ekonomis dan mudah dipasang untuk skala kecil atau rumah tangga. Namun, alangkah baiknya menggunakan berbahan Stainless agar awet pemakaian.
Untuk dapur restoran atau hotel, Grease Trap Stainless lebih direkomendasikan karena kuat, tahan korosi, dan tampak profesional.
Kesimpulan
Sink yang dilengkapi grease trap bukan sekadar pelengkap, tetapi bagian penting dari sistem kebersihan dapur komersil. Dengan memasangnya, Anda mencegah saluran mampet, mengurangi bau tidak sedap, serta menjaga efisiensi operasional dapur.
Jika Anda membutuhkan Sink Stainless lengkap dengan Grease Trap berkualitas, Nagamaro Bandung siap membantu menyediakan solusi dapur komersil profesional untuk Restoran, Hotel, dan Katering Anda.