Bahan stainless steel saat ini sangat identik dengan Peralatan Dapur, baik di Rumah, Restoran, Hotel, hingga industri Katering. Namun, pernahkah Anda berpikir: sejak kapan stainless mulai dipakai dalam peralatan dapur? Untuk memahaminya, kita perlu melihat sedikit sejarah perkembangan material ini.
Awal Mula Stainless Steel (Awal Abad ke-20)
Stainless steel ditemukan pada tahun 1913 oleh Harry Brearley, seorang ahli metalurgi dari Inggris. Pada masa itu, dunia sedang mencari material yang kuat namun tahan karat. Penemuan campuran besi dengan kromium inilah yang menghasilkan baja tahan karat (stainless) seperti yang kita kenal sekarang.
Namun, pada awal penemuannya, stainless belum langsung digunakan di dapur. Material ini pertama kali diuji untuk senjata api dan keperluan industri berat.
Mulai Dipakai untuk Peralatan Makanan (1920–1930-an)
Stainless mulai memasuki dunia peralatan dapur setelah pabrik-pabrik logam menyadari sifatnya yang:
-
Tahan Korosi,
-
Tidak bereaksi dengan makanan,
-
Kuat dan mudah dibersihkan.
Pada era 1920–1930-an, stainless mulai diproduksi secara massal untuk:
-
Sendok garpu,
-
Panci,
-
Peralatan makan Hotel,
-
Wadah penyimpanan makanan.
Ini adalah awal dari penggunaan stainless dalam kebutuhan kuliner.
Peralatan Dapur Komersial Mulai Bergeser ke Stainless (1950–1970-an)
Setelah Perang Dunia II, industri makanan dan restoran berkembang sangat pesat. Pada periode ini, stainless semakin sering dipakai untuk:
-
Meja stainless,
-
Sink stainless,
-
Rak dapur,
-
Mesin masak industri,
-
Kabinet dapur.
Dunia kuliner mulai menuntut kebersihan, efisiensi, dan daya tahan, sehingga stainless menjadi material ideal.
Inilah era di mana dapur profesional mulai terlihat modern seperti sekarang terlihat Rapi, Mengkilap, dan Higienis.
Mengapa Stainless Menjadi Material Utama hingga Hari Ini?
Ada beberapa alasan mengapa stainless tetap menjadi pilihan nomor satu dalam peralatan dapur rumah maupun komersial:
1. Tahan Korosi & Tidak Bereaksi dengan Makanan
Kadar kromium di dalam stainless membentuk lapisan pelindung yang membuatnya tidak mudah berkarat.
2. Higienis & Mudah Dibersihkan
Permukaannya halus, tidak menyerap bau, dan tidak menahan bakteri.
3. Kuat & Tahan Lama
Cocok untuk dapur komersial seperti Restoran dan Hotel.
4. Tampilan Profesional
Memberikan kesan modern dan bersih.
Inilah alasan mengapa Nagamaro Stainless yang berlokasi Bandung tetap mengandalkan material ini untuk pembuatan Meja, Rak, Sink, hingga Kitchen Set Custom.
Kesimpulan
Jadi, stainless mulai dipakai dalam peralatan dapur sejak tahun 1920–1930-an, dan berkembang pesat setelah 1950-an hingga menjadi standar industri kuliner saat ini. Kombinasi kekuatan, higienitas, dan tampilan profesional membuat stainless tidak tergantikan sebagai material utama dapur modern.