Chiller & Freezer, AK11-D

Kabinet pendingin yang berfungsi menurunkan suhu berbagai jenis produk makanan (siap saji, daging segar, sayuran, adonan roti dan lain sebagainya) dengan cepat dan secara merata untuk menjaga kualitas / kesegaran produk tetap optimal. Proses penurunan suhu biasa dilakukan untuk menjaga
kelembaban produk tetap tinggi, mencegah perubahan warna dan rasa pada produk, dan mencegah berkembang biaknya bakteri.
Fungsi Blast Chiller mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi +3°C dalam waktu 90 menit.
Fungsi Shock Freezer mampu menurunkan suhu produk dari +90°C menjadi -18°C dalam waktu 240 menit.
Dilengkapi dengan jarum sensor untuk mendeteksi suhu produk bagian dalam (tengah). Rak bisa diatur ketinggiannya dan dengan ukuran sesuai untuk Gastronom Pan 1/1 atau Bakery Pan 400 x 600 mm.
Jarak antar rak 70 mm (pitch size).